Las localidades de Carlos Pellegrini y María Susana renovaron sus convenios con la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), fortaleciendo el trabajo conjunto para el control, la capacitación y la regulación de los establecimientos y emprendimientos vinculados a la elaboración y comercialización de alimentos.
El presidente comunal de María Susana, Omar Arce, destacó la importancia de continuar fortaleciendo los controles sobre los comercios y establecimientos que elaboran y manipulan alimentos.
Arce explicó que participó de la actividad junto a los responsables que trabajan en la localidad y remarcó la necesidad de que el sistema de control se ejercite de manera permanente.
“Es muy bueno que esto se vaya ejercitando día a día y se vaya estableciendo, porque cada vez se van ampliando más los comercios de una localidad por necesidad”, señaló.
En ese contexto, mencionó especialmente a quienes elaboran alimentos como una alternativa laboral y económica, y consideró necesario que estas actividades puedan desarrollarse bajo mayores niveles de control y regulación.
“Nosotros somos los responsables como comunas y municipios de controlar los comercios para que la alimentación salga en tiempo y forma, fresca y sea segura”, sostuvo.
El presidente comunal también hizo referencia al transporte de alimentos y a la necesidad de garantizar que los productos lleguen a las distintas localidades en condiciones adecuadas.
CAPACITACIÓN, HIGIENE Y SEGUIMIENTO
Arce destacó que el trabajo conjunto con ASSAL permite reforzar las inspecciones y evitar que las localidades queden aisladas a la hora de controlar los establecimientos.
“Uno no puede quedar descolgado en la localidad cuando vas a visitar un comercio y querés revisarlo, o ver en qué situación están las cocinas que preparan los alimentos”, explicó.
También señaló que las exigencias actuales alcanzan a distintos espacios donde se manipulan alimentos, entre ellos cooperadoras escolares, hogares de ancianos y establecimientos educativos.
“Hay mucha gente que necesita trabajar y manipular alimentos delicados. En todo sentido el control tiene que estar: la buena imagen, el control, la limpieza y la higiene”, afirmó.
Arce consideró que el objetivo no pasa solamente por sancionar o clausurar establecimientos, sino por generar condiciones que permitan mejorar progresivamente el cumplimiento de las normas.
“Creo que nadie tiene intención de clausurar una cosa o la otra, pero se pone la atención que corresponde”, expresó.
Finalmente, destacó que los convenios ya fueron firmados y que las localidades cuentan ahora con materiales y herramientas para continuar con el seguimiento de los comercios y establecimientos vinculados a la alimentación.
“Hay muchos comercios con los que ya se estuvo trabajando y no tenemos ningún problema. Al contrario, lo agradecen”, concluyó.
Fuente Canal 1
